Flamandisation du ... saucisson d'Ardenne
Un nouveau conflit oppose Flamands et Wallons. Deux industries agro-alimentaires flamandes ont introduit un recours devant le conseil d’Etat contre le décret de la Région wallonne protégeant le saucisson d’Ardenne. Cet aliment doit désormais répondre à plusieurs critères afin de bénéficier d’une appellation certifiée. Il doit notamment être fabriqué sur place. Les deux industries flamandes veulent casser ce label géographique pour pouvoir produire du saucisson d’Ardenne à grande échelle depuis la Flandre.
Philippe Bouillon, président des bouchers et charcutiers de la province de Luxembourg, défend la sauvegarde d’un patrimoine de terroir: "Historiquement, nous estimons que le saucisson d’Ardenne doit être produit en Ardenne, sur la même zone d’appellation que le jambon d’Ardenne puisque ce sont des productions qui sont historiquement liées. Cette zone comprend l’ensemble de la province de Luxembourg et les cantons limitrophes de la province de Liège et de Namur".
Les artisans charcutiers entendent également défendre l’économie wallonne. "C’est justement d’assurer la pérennité de l’emploi dans la zone d’appellation. Il s’agit donc d’un impact économique non négligeable dans la situation actuelle. Et pour les producteurs, c’est surtout une reconnaissance de notre savoir-faire, de nos compétences et on arrête de se faire dévaloriser par des produits flamands plus bas de gamme que les nôtres", a indiqué Philippe Bouillon.
Ce conflit charcutier qui oppose deux importantes entreprises agro-alimentaires flamandes (Guina et Ter Beke) à la Région wallonne pourrait prêter à sourire. Mais il menace les charcuteries de petits producteurs wallons du terroir. L'une des deux entreprises n'a d'ailleurs pas hésité à délocaliser une production ardennaise vers la Flandre et profite maintenant de la notoriété de la qualité ardennaise pour écouler ses produits.
Le recours au Conseil d'État rend le décret wallon inopérant, les sociétés Ter Beke et Guina pouvant donc toujours vendre leurs charcuteries fabriquées à Wommelgem, Waarschoot ou Mechelen avec l'estampille «produits d'Ardenne». Et quand on connaît les délais de traitement des dossiers par la haute juridiction administrative, le saucisson d'Ardenne pourrait bien devenir encore un peu plus flamand au cours des prochaines années.
6 commentaires:
Dit zal mij een worst wezen!
Maar dan gaan we vanaf nu ook enkel over de Vlaamse kust spreken....
Anonyme dit
"vanaf nu"... mdr, ça fait dèjà longtemps que vous parlez de vlaamse kust et qu'on y est de moins en moins bien reçu.
Avec l'armée belge qui devient flamande et maintenant le saucisson d'Ardennes qui peut être produit en flandre,
on sent que la flandre veut diriger la belgique à sa manière et flamandiser tout ce qu'elle peut.
La Belgique unie, c'était une belle idée. Mais quels déshonneurs devra-t-on encore subir avant d'oser admettre que cette idée passéiste à laquelle se raccrochent beaucoup de wallons est en fait mortelle pour la Wallonie?
Si les wallons ne se réveillent pas, ils deviendront des sous-belges et s'étonneront, un peu tard, de devoir parler flamand pour acheter un pain (product in Vlaanderen) dans leur propre village...
Yves dit
Tôt ou tard ces produits devraient recevoir une AOC et ce n'est donc qu'un moment ennuyeux à traverser, cela dit ces produits, pour être sûrs, de leur qualité ne peuvent que s'acheter dans les boucheries artisanales d'Ardenne et Gaume et en aucun cas en grandes surfaces.
Anonyme dit
La Vlaamse Kust, les Polders...qui va encore se perdre dans ce territoire du fin fonds de nulle part...?
Anonyme dit
Les grec sont parvenu a défendre au niveau européen le fromage Feta.
J'espère que les wallons ne laisserons pas tomber.
Jaio Furlanâr dit
Les ardennais doivent s'adresser à l'Europe. Il y a deux ans, la Hongrie a obtenu que seul le Tocai hongrois avait le droit de s'appeler ainsi bien que, par exemple dans l'Italie du nord-est on cultive le Tocai depuis 300 ans! Ainsi, les producteurs de Tocai Italien ont du rebaptiser leur vin en Friulano.