Au-delà des fast-foods et des classiques hamburgers, l’art culinaire américain regorge de bien d’autres spécialités gastronomiques. Comme pour une grande majorité des pays, la cuisine américaine est le résultat d’un mélange de traditions culinaires issues de l’immigration, des spécificités régionales et des produits disponibles. Mais n’oublions pas la proximité géographique, la similitude des savoir-faire, la culture, les goûts et le rapport au plaisir alimentaire qui nous lient à ce pays.
En effet, la cuisine américaine est décomplexée, osée, inventée et imaginative. C’est une cuisine accessible, à la fois inédite et familière, où tous les ingrédients sont à la fois typiques et inattendus. Entre l’inventivité puissante des chefs américains et la diversité sans fin de leur cuisine, ce vaste pays offre une palette colorée d’inspirations. En cuisine, nous aimons posséder les codes, les savoir-faire et la personnalité de chaque plat que nous préparons, cela nous rassure et nous conforte dans notre prix de la réussite de notre plat et notre capacité à répondre à la commande de nos convives. En matière de cuisine, le voyage n’est pas un concours.
Pourquoi certains plats étant des classiques que nous avons bredouillés dans nos premières expériences alimentaires continuent-ils à nous ravir encore ? Tel n’est pas le propos ici. Par le présent ouvrage, vous découvrirez que ces recettes américaines ne relèvent que du souvenir glorieux de leur forme originelle. Les méandres des innovations technologiques et des pratiques ébruitées, nourries d’expertises, sont là pour nous plaire et séduire nos convives d’aujourd’hui.
Chaque plat soumis dans ces pages entre dans la logique de la modification alimentaire associant l’inouï à l’ordinaire à travers la promesse novatrice d’un régal magistral. Ce ne sont pas que des simples recettes transmises : toutes sont douées de mémoire et portent un regard vers le futur
Une cuisine généreuse et accessible
Parmi les premiers atouts que l’on peut mettre en avant dans la cuisine américaine, il y a sans aucun doute la générosité, tant dans les portions que dans les saveurs, ces recettes sont faîtes pour être partagées. Ce sont des plats qui vont directement à la simplicité et au plaisir de chacun, ce qui leur permet d’être très accessibles aux cuisiniers novices.
L’autre atout, la diversité, lorsqu’on sait que la cuisine américaine a été influencée par toutes les cultures composant l’ »Amérique », l’énumération des plats en est d’une rare variété : burgers, mac and cheese, pancakes, cookies etc. On trouve assurément notre bonheur !(à reprendre)
Un univers culinaire devenu iconique
Au fil des décennies, certaines recettes américaines sont devenues de véritables icônes de la culture populaire. Elles sont présentes dans les séries, les films, ou encore les réseaux sociaux, ce qui contribue à leur succès à l’international.
Les plats américains évoquent aussi un imaginaire festif et chaleureux, souvent associé aux grandes tablées familiales, aux pique-niques ou aux fêtes traditionnelles comme Thanksgiving. Reproduire ces recettes chez soi permet de voyager sans bouger de sa cuisine.
Les recettes américaines salées les plus populaires
Le cheeseburger : l’incontournable
Symbole par excellence de la cuisine US, le cheeseburger est un grand classique. Facile à préparer à la maison avec des ingrédients simples, il peut être décliné à l’infini selon les envies : fromage fondant, bacon croustillant, sauce maison, oignons caramélisés…
Le mac and cheese : crémeux et réconfortant
Ce plat à base de pâtes et de fromage fondu est l’un des plats préférés des Américains, notamment pour son côté ultra réconfortant. Rapide à préparer, le mac and cheese peut aussi être agrémenté de chapelure, de bacon ou d’épices pour une version encore plus savoureuse.
Le hot dog : rapide et convivial
Le hot dog est idéal pour une soirée décontractée. À base de pain moelleux et de saucisse, il se personnalise avec de la moutarde, du ketchup, de la relish ou encore des oignons frits. Il plaît autant aux enfants qu’aux adultes.
Les desserts américains les plus appréciés
Les pancakes : parfaits pour le brunch
Les pancakes sont devenus un incontournable du petit déjeuner ou du brunch. Moelleux et faciles à réaliser, ils se dégustent avec du sirop d’érable, des fruits frais, de la pâte à tartiner ou même de la chantilly.
Les cookies : croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur
Impossible de passer à côté des cookies américains ! Ces biscuits généreux sont déclinables à volonté : chocolat noir, lait, noix de pécan, caramel, etc. Leur texture unique les rend irrésistibles.
Le brownie : intense et fondant
Le brownie au chocolat est l’un des desserts phares des États-Unis. À mi-chemin entre le gâteau et le fondant, il séduit par sa texture dense et son goût prononcé en cacao. Il peut être enrichi de noix, de pépites de chocolat ou de beurre de cacahuète.
Cuisiner américain en famille avec My American Shop
À My American Shop, nous vous proposons des recettes américaines authentiques, sucrées comme salées, sélectionnées et typiques que vous ne trouverez pas dans les grandes surfaces, mais qui vous permettront de recréer l’ambiance d’un diner américain chez vous : pour faire des pancakes fluffy, pour des sauces BBQ authentiques, pour des bonbons américains d’exception… Préparées en famille, ces recettes peuvent alors devenir une activité ludique à travers laquelle on partage un moment de complicité autour de la préparation et de la dégustation.
Les recettes américaines séduisent à la fois par leur simplicité, leur variété et leur générosité, idéales pour se faire plaisir, apporter une découverte, passer un bon moment en famille. Grâce à My American Shop, c’est facile maintenant de retrouver la cuisine de l’Oncle Sam à la maison et de se mettre aux grands classiques de la cuisine US.